真空蒸發可以在標準蒸餾設備中進行。但是,旋轉蒸發儀具有關鍵優勢。隨著蒸發燒瓶的旋轉,液體隨著離心運動被迫進入燒瓶的外部。這產生了較大的液體表面積,因此允許快速,溫和的蒸發。
旋轉蒸發儀在萃取過程中能有效去除大多數有機溶劑。通常使用高真空管線除去其余的溶劑。由于水的高沸點,通常不建議使用旋轉蒸發儀去除水性溶劑。
旋轉蒸發儀的主要缺點是可能會突然失控地沸騰或“沸騰”,這可能會導致要保留的某些物質損失。可以通過調節真空強度,降低水浴溫度或使用沸騰的碎屑來防止結塊。一些旋轉式蒸發器還裝有“下降冷凝器”玻璃器皿組件,該組件有助于以顛簸的趨勢蒸發。有許多樣品要蒸發的科學家通常更喜歡使用現代的離心蒸發器,該蒸發器可以安全地并行干燥樣品,并且還可以防止“顛簸”事件的發生。